Approfondimenti
Tutto sul mondo dei vini dealcolati
Dalle tecniche di produzione ai numeri del mercato, dalla normativa agli impianti giĂ attivi in Italia.
Caratteristiche, normativa, impianti produttivi e numeri di un mercato in forte espansione: la guida completa ai vini dealcolati e parzialmente dealcolati, con le aziende vinicole consigliate in tutta Italia.
Crescita prevista della produzione italiana di vini dealcolati nel 2026
Quota export sul totale della produzione italiana di vini dealcolati
Valore del mercato NoLo nel 2025 tra Germania, Regno Unito e Stati Uniti
Soglia massima di alcol per la denominazione "vino dealcolato"
Dalle tecniche di produzione ai numeri del mercato, dalla normativa agli impianti giĂ attivi in Italia.
Scopri la nostra selezione di aziende vinicole consigliate, tra produttori storici e cantine che guardano con interesse al segmento dei vini dealcolati, attive in tutta Italia.
Si parte da un vino tradizionale a cui viene rimosso l'alcol con tecniche fisiche come osmosi inversa o distillazione sottovuoto.
"Dealcolato" indica un titolo alcolometrico non superiore allo 0,5% vol., "parzialmente dealcolato" un valore intermedio.
La produzione italiana è attesa in forte aumento nei prossimi anni, trainata soprattutto dalla domanda estera.
Diverse cantine italiane hanno giĂ avviato linee di produzione dedicate, con investimenti che partono da alcune centinaia di migliaia di euro.
